脂肪酸
脂肪酸とは
乳製品や畜肉等の動物性脂肪に多く含まれ、不飽和脂肪酸は植物油や魚等に多く含まれています。飽和脂肪酸を摂りすぎるとLDL（悪玉）コレステロールや中性脂肪を増やすことが報告されています。
それに対し、不飽和脂肪酸を摂取すると、HDL（善玉）コレステロールを増やしたり、LDL（悪玉）コレステロールを減らすことも報告されています。
体の中で機能的な働きを示すことが期待されているDHAやEPA等のn-3系脂肪酸の含量の調査。
様々な悪影響が報告されているトランス脂肪酸含量の調査。
油脂の加熱加工によるトランス脂肪酸増加量の確認。
検査項目
脂肪酸
| 検査項目 | 税抜価格 | 通常納期 | 至急納期 |
|---|---|---|---|
| 下記項目は脂肪酸分析基本料金（15,000円）が 別途必要です。＊１ | |||
| トランス脂肪酸，飽和脂肪酸及びコレステロール３項目セット | 29,000 | 7 | 5 |
| 検査項目 | 税抜価格 | 通常納期 | 至急納期 | 検査項目 | 税抜価格 | 通常納期 | 至急納期 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 下記項目は脂肪酸分析基本料金（15,000円）が 別途必要です。＊１ | |||||||
| 飽和脂肪酸 | 7,000 | 7 | 5 | パルミトレイン酸 (ヘキサデセン酸) |
3,000 | 7 | 6 |
| 不飽和脂肪酸 | 7,000 | 7 | 5 | ベヘン酸 (ドコサン酸) |
3,000 | 7 | 6 |
| イコサペンタエン酸（エイコサペンタエン酸） (ＥＰＡ) |
3,000 | 7 | 6 | ペンタデセン酸 | 3,000 | 7 | 6 |
| ドコサヘキサエン酸 (ＤＨＡ) |
3,000 | 7 | 6 | ミリスチン酸 (テトラデカン酸) |
3,000 | 7 | 6 |
| オレイン酸 (オクタデセン酸) |
3,000 | 7 | 6 | ミリストレイン酸 (テトラデセン酸) |
3,000 | 7 | 6 |
| ステアリン酸 (オクタデカン酸) |
3,000 | 7 | 6 | リノール酸 (オクタデカジエン酸) |
3,000 | 7 | 6 |
| ドコサペンタエン酸 (ＤＰＡ) |
3,000 | 7 | 6 | α-リノレン酸 (オクタデカトリエン酸） |
3,000 | 7 | 6 |
| パルミチン酸 (ヘキサデカン酸) |
3,000 | 7 | 6 | γ-リノレン酸 (オクタデカトリエン酸) |
3,000 | 7 | 6 |
| 検査項目 | 税抜価格 | 通常納期 | 至急納期 | 検査項目 | 税抜価格 | 通常納期 | 至急納期 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| トランス脂肪酸 | 22,000 | 7 | 5 | 脂肪酸組成 | 15,000 | 10 | 6 |
| コレステロール | 18,000 | 7 | 5 | ||||
＊１ 例 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の２項目を同時依頼の場合
脂肪酸分析基本料金 15,000円 ＋ 飽和脂肪酸 7,000円＋不飽和脂肪酸 7,000円 ＝ 合計 29,000円(税抜)
その他糖類はお問い合わせ下さい。
納期は､受付日を除く営業日換算です。
至急納期は､割増料金となります。
有機酸
有機酸とは
有機酸とは、酸性を示す有機化合物の総称で、食品の中では酸味を示す原因物質の一つである他、酸化を防止したり抗菌性も期待される等、その機能的性質にも注目されています。代表的なものでは、柑橘系果物や梅干し等に多く含まれる「クエン酸」や、お酢の主成分である「酢酸」、リンゴやワインに酸味を与える「リンゴ酸」等があります。食品に対しては、酸味料としても良く使われます。
有機酸の種類
| クエン酸 | 酢酸 |
| リンゴ酸 | 乳酸 |
| コハク酸 | 酒石酸 |
| 酪酸 | フマル酸 |
| プロピオン酸 | ギ酸 |
また、栄養成分表示を行う際、カロリー計算等に有機酸を考慮する場合、適切な検査結果による数値の換算をお薦めします。
検査項目
有機酸
| 検査項目 | 対象食品 |
|---|---|
| クエン酸 | ｎ－酪酸 |
| コハク酸 | フマル酸 |
| 酢酸 | 酒石酸 |
| リンゴ酸 | プロピオン酸 |
| 乳酸 | ギ酸 |
糖類
糖類とは
糖類とは、栄養表示基準では単糖類や、単糖が2つ結合した二糖類のこととされています。また一般的に「糖」という場合には、単糖類、二糖類の他、単糖が3つ結合した三糖類、多数結合した多糖類等、様々な物質の総称です。代表的な性質の一つが｢甘味を示すこと」であり、また生命維持に必須の重要な栄養源でもあります。砂糖の主成分である「ショ糖」や、脳のエネルギー源でもある「ブドウ糖」等は、一般的にも良く知られています。甘味料や調味料、栄養素等として幅広く使用される非常に有用な成分です。
糖類の種類
| 単糖類 | 果糖(フルクトース) |
|---|---|
| ブドウ糖(グルコース) | |
| ガラクトース | |
| 二糖類 | ショ糖(スクロース) |
| 乳糖(ラクトース) | |
| 麦芽糖(マルトース) | |
| 三糖類 | ラフィノース |
| 四糖類 | スタキオース |
| 多糖類 | デンプン |
| セルロース | |
| デキストリン |
その他の糖
また同様に甘味を呈す成分の中でも、天然には無い合成甘味料として「スクラロース」「アスパルテーム」「アセスルファムカリウム」等も、ショ糖の数百倍以上の甘味を呈すことに加え、様々な機能が期待される成分として、低カロリー食品や高機能食品等に使用されています。
検査項目
糖類
| 検査項目 | 対象食品 |
|---|---|
| スクラロース ＊１ | アセスルファムカリウム ＊１ |
| アスパルテーム ＊１ | 直接還元糖 (ブドウ糖として） |
| 検査項目 | 税抜価格 | 通常納期 | 至急納期 | 検査項目 | 税抜価格 | 通常納期 | 至急納期 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 下記項目は糖類分析基本料金（10,000円）が別途必要です。＊２ | |||||||
| 果糖 | 5,000 | 7 | 6 | 遊離ガラクトース | 5,000 | 7 | 6 |
| ブドウ糖 | 5,000 | 7 | 6 | エリスリトール | 5,000 | 8 | 5 |
| ショ糖 | 5,000 | 7 | 6 | ソルビトール | 5,000 | 9 | 6 |
| 乳糖 | 5,000 | 7 | 6 | マルチトール | 5,000 | 8 | 5 |
| 麦芽糖 | 5,000 | 7 | 6 | マンニトール | 5,000 | 12 | 8 |
＊１ お受けできる検体に制限がありますので、お問い合わせ下さい。
＊２ 例 果糖とブドウ糖の２項目を同時依頼の場合
糖類分析基本料金 10,000円 ＋ 果糖 5,000円＋ブドウ糖 5,000円 ＝ 合計 20,000円(税抜)
その他糖類はお問い合わせ下さい。
納期は､受付日を除く営業日換算です。
至急納期は､割増料金となります。
よくあるご質問（FAQ）
一覧を見るeサービスは、検査の依頼をするだけではなく、簡単に価格、納期、必要量を調べる、シミュレーションとしてもご利用いただくことができます。
※価格は税抜き、納期は受付日除く営業日換算です。
eサービスにログイン後、検査依頼-新規依頼作成を押していただき、STEP1で検査商品を選択すると、価格、納期、必要量をご確認いただけます。
STEP1でご確認いただけるので、検査の依頼をしなくても、簡単にお調べいただけます。
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STEP2に「検査内容をコピーして次の検体依頼」と
「検査内容をコピーせず次の検体依頼」のボタンがございます。
この2つのボタンから枝番を追加頂くことができます。
「検査内容をコピーして次の検体依頼」
001の依頼内容を全て反映して2検体目のお申込みを行うボタンです。
同じ検査内容で複数検体依頼する場合にご利用下さい。
「検査内容をコピーせず次の検体依頼」
001の依頼内容とは異なり、STEP1から再度商品を選択頂くボタンとなります。
1検体目と2検体目で依頼内容が異なる場合にご利用下さい。
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