食品の検査/栄養・機能性成分の検査

アレルギー物質を含む食品については、特定のアレルギー体質を持つ方の健康危害の発生を防止する観点から、平成13年厚生労働省令第23号によりその表示が義務化されています。
アレルギー物質を含む食品の検査方法は、平成14年11月6日付｢食発第1106001号｣ではじめて通知され、その後、操作性向上等の観点や検査技術の進歩に伴い、検査方法の改正が順次行なわれています。

食品衛生法に基づくアレルギー物質の表示に関する管轄が消費者庁に移管されたことを受け、平成22年9月10日付｢消食表第286号｣で｢アレルギー物質を含む食品の検査方法について｣が通知され、検査キットの改良に伴い平成26年3月26日に消食表第36号として最終改正されています。