（たくあん漬）\n着色料|食品を着色し、色調を調節する|クチナシ黄色素|─\n||食用黄色4号|─\n保存料|カビや細菌などの発育を抑制し、食品の保存性をよくし、食中毒を防止する|ソルビン酸|2.0g/ｋｇ以下
（魚肉ねり製品）\n||しらこたん白抽出物|─\n増粘剤
安定剤
ゲル化剤
糊料|食品に滑らかな感じや、粘り気を与え、分離を防止し、安定性を向上させる|ペクチン|─\n||カルボキシメチル
セルロースナトリウム|2.0％以下\n酸化防止剤|油脂などの酸化を防ぎ保存性をよくする|エリソルビン酸ナトリウム|─\n||ビタミンE（トコフェロール）|─\n発色剤|ハム・ソーセージの色調・風味を改善する|亜硝酸ナトリウム|亜硝酸根としての残存量
0.070g/kg以下
（食肉製品）\n||硝酸ナトリウム|\n漂白剤|食品を漂白し、白く、きれいにする|亜硫酸ナトリウム|二酸化硫黄としての残存量
0.10g/ｋｇ未満
（えびのむきみ）\n||次亜硫酸ナトリウム|\n防かび剤
（防ばい剤）|輸入柑橘類等のかびの発生を防止する|オルトフェニルフェノール|残存量0.010g/kg以下
（かんきつ類）\n||ジフェニル|残存量0.070g/kg未満
（レモン）\nイースト
フード|パンのイーストの発酵をよくする|リン酸三カルシウム|カルシウムとして食品の
1.0％以下\n||炭酸アンモニウム|─\nガムベース|チューインガムの基材に用いる|エステルガム|─\n||チクル|─\n香料|食品に香りをつけ、おいしさを増す|オレンジ香料|─\n||バニリン|─\n酸味料|食品に酸味を与える|クエン酸（結晶）|─\n||乳酸|─\n調味料|食品に旨味をなどを与え、味をととのえる|L-グルタミン酸
ナトリウム|─\n||タウリン（抽出物）|─\n豆腐用
凝固剤|豆腐を作る時に豆乳を固める|グリセリン脂肪酸
エステル|─\n||植物レシチン|─\nｐＨ調整剤|食品のｐＨを調節し品質をよくする|DL-リンゴ酸|─\n||乳酸ナトリウム|─\nかんすい|中華めんの食感、風味を出す|炭酸カリウム（無水）|─\n||ポリリン酸ナトリウム|─\n膨張剤|ケーキなどをふっくらさせ、ソフトにする|炭酸水素ナトリウム|─\n||焼ミョウバン|─\n栄養強化剤|栄養素を強化する|ビタミンＡ|─\n||乳酸カルシウム|カルシウムとして食品の
1.0％以下\nその他の
食品添加物|その他、食品の製造や加工に役立つ|水酸化ナトリウム|─\n||活性炭|─\n||液体アミラーゼ|─”} /–>
よくあるご質問（FAQ）
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