キーワード：小麦、米
キーワード：小麦、米
筆者：東京農業大学 農学部 デザイン農学科 准教授 野口 治子
【2020年6月】小麦デンプンの発酵食品 －久寿餅（くず餅）の美味しさと機能－
筆者：新潟食料農業大学 食糧産業学部 教授 吉井 洋一
【2024年7月】米の粉食化技術（小麦粉用途に使用できる米粉の製造技術）
筆者：中部大学 応用生物学部 食品栄養科学科 講師 香西 はな
筆者：岐阜薬科大学機 薬理学研究室 准教授 田中 宏幸
キーワード：小麦、米
筆者：東京農業大学 農学部 デザイン農学科 准教授 野口 治子
【2020年6月】小麦デンプンの発酵食品 －久寿餅（くず餅）の美味しさと機能－
筆者：新潟食料農業大学 食糧産業学部 教授 吉井 洋一
【2024年7月】米の粉食化技術（小麦粉用途に使用できる米粉の製造技術）
筆者：中部大学 応用生物学部 食品栄養科学科 講師 香西 はな
筆者：岐阜薬科大学機 薬理学研究室 准教授 田中 宏幸
