筆者：岐阜薬科大学機能分子学大講座　薬理学研究室　准教授　田中 宏幸

【2019年7月】加水分解コムギによる食物アレルギー －これまでに基礎研究から分かったこと－

筆者：東京海洋大学　名誉教授　塩見 一雄

【2016年11月】アニサキスアレルギー：アレルゲンの本体と性状

筆者：ＮＰＯ食の安全と安心を科学する会理事　低アレルギー食品開発研究所
　　　京都大学名誉教授　小川 正

【2015年2月】『食物アレルギーとリスク管理（多様化と交差反応への対応）』