キーワード：運動、テクスチャー
筆者：龍谷大学 農学部 教授 石原 健吾
【2021年4月】コロナ禍を背景とした密にならない運動の健康増進効果とその栄養補給
筆者：愛知淑徳大学 健康医療科学部 健康栄養学科 教授 三宅 義明
筆者：早稲田大学 スポーツ科学学術院 運動代謝学研究室 教授 宮下 政司早稲田大学 スポーツ科学研究科 運動代謝学研究室
博士課程３年 永山 千尋
【2021年11月】 高齢期における身体活動（運動と生活活動）と脂質代謝：食後の中性脂肪
筆者：兵庫県立大学 環境人間学部 教授 吉村 美紀
筆者：香川大学 農学部 教授 合谷 祥一
【2019年3月】 食品のテクスチャー −特にレオロジー的な性質について−
筆者：立命館大学食マネジメント学部 教授 和田 有史
