キーワード：変敗、有害物質、残留農薬
筆者：食品・微生物研究所 所長 内藤 茂三
筆者：食品・微生物研究所 所長 内藤 茂三
筆者：食品・微生物研究所 所長 内藤 茂三
【2018年10月】食品工場の黒色系カビによる食品変敗と防止技術
筆者：東京海洋大学 食品生産科学部門 教授 萩原 知明
筆者：元大阪府立公衆衛生研究所 堀 伸二郎
【2017年5月】母乳から見た有機ハロゲン化学物質－長期モニタリング調査で分かったこと－
筆者：三重大学 大学院工学研究科 分子素材工学専攻 環境低負荷プロセスリサーチセンター
センター長 教授 金子 聡
筆者：明治薬科大学 特任教授 永山 敏廣
【2018年5月】厚労省公示試験法の今昔（告示・通知試験法の変遷）
筆者：明治薬科大学 薬学教育研究センター／健康科学 教授 永山 敏廣
【2017年9月】食品に残留した農薬はどのように規制されているか～始まりと移り変わり～
