キーワード：非破壊分析、抗酸化、腸疾患
筆者：日本大学生物資源科学部 食品生命学科 専任講師 大槻 崇
【2017年10月】定量ＮＭＲを用いた加工食品中の食品添加物分析
筆者：（独）農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品分析研究領域長 吉田 充
筆者：東海学園大学 健康栄養学部 教授 西堀 すき江
筆者：京都大学名誉教授、福井県立大学名誉教授 大東 肇
筆者：愛知学院大学 心身科学部 健康栄養学科 教授 大澤 俊彦
筆者：神戸大学大学院農学研究科 教授 水野 雅史
株式会社伊藤園 中央研究所 参与 坂根 巌
【2018年11月】食品因子の組み合わせによる生理機能の増強
筆者：東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門 教授 木村 凡
【2017年8月】腸内細菌や皮膚細菌の種類が多様なことは健康にいいことだ
筆者：一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC 第一理化学検査室
