キーワード：育種と野菜
筆者：コーネル大学終身評議委員 元首都大学東京大学院客員教授 （人間健康科学研究科）
松延 洋平
【2018年8月】今 なぜ、種子・種苗か？！ －－ From SEED to FARM，and to TABLE －－
筆者：（独）農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構） 果樹研究所 所長 長谷川 美典
筆者：岐阜大学 応用生物科学部 教授 中川 智行
【2016年9月】酵母が醸すお酒の世界 －酵母のアルコール発酵と二日酔い対策－
筆者：東海学園大学 健康栄養学部 教授 西堀 すき江 （東海学園大学副学長）
筆者：大阪市立大学大学院工学研究科 客員教授 NPO 食品安全ネットワーク 最高顧問
米虫 節夫
【2017年11月】CCPのないHACCP －芽もの野菜の衛生管理－
筆者：(独) 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 企画管理部長 川本 伸一
