キーワード：食品の機能性とISO/IEC 17025
筆者：東海学園大学 健康栄養学部 教授 西堀 すき江（東海学園大学副学長）
筆者：福岡女子大学 国際文理学部 准教授 高橋 徹
筆者：修文大学 健康栄養学部 准教授 丹羽 利夫
【2017年9月】食事によるポリフェノールはどこまで効能があるのか
筆者：京都女子大学 家政学部 食物栄養学科 教授 八田 一
【2017年6月】卵の栄養機能とアンチエイジング効果 第１回 卵の栄養機能について
筆者：京都女子大学 家政学部 食物栄養学科 教授 八田 一
【2017年7月】卵の栄養機能とアンチエイジング効果 第２回 卵のコレステロール悪玉説
筆者：京都女子大学 家政学部 食物栄養学科 教授 八田 一
【2017年7月】卵の栄養機能とアンチエイジング効果 第３回 卵黄脂質でアンチエイジング
筆者：国立医薬品食品衛生研究所 食品部 第三室 主任研究官（前食品部長） 松田 りえ子
