キーワード：カビ
筆者：愛知学泉短期大学食物栄養学科 教授 内藤 茂三
【2009年7月】かびによる危害－材質劣化、食品劣化、アレルギー現象－
筆者：愛知学泉短期大学食物栄養学科 内藤 茂三
筆者：NPO法人カビ相談センター 高鳥 浩介 久米田 裕子
筆者：大阪府立公衆衛生研究所 久米田 裕子
NPO法人カビ相談センター 水ト 慶子
筆者：国立医薬品食品衛生研究所 髙橋 治男
【2013年6月】クロコウジカビAspergillus nigerとその近縁菌、黒麹菌の安全性について
筆者：千葉県衛生研究所 高橋 治男
【2008年6月】マイコトキシン産生カビによる食品類の汚染とその防除
