筆者： 奈良女子大学　生活環境学部　食物栄養学科　教授 井上 裕康様

【2015年9月】赤ワインの機能性成分レスベラトロールの分子標的と将来展望

筆者：（独）農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構） 果樹研究所　所長 長谷川 美典様

【2014年3月】果物摂取と健康機能性

筆者：北海道大学大学院水産科学研究院　細川雅史様

【2013年11月】海洋性カロテノイドの健康機能

筆者：名古屋大学大学院生命農学研究科　教授 大澤俊彦様

【2007年2月】アンチエイジングと抗酸化食品因子