2016年5月発行（vol.122）

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SUNATEC e－Magazine　vol.122　□■　　　2016/05/01（ SUN ）
　　
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食の安全・安心に関する情報をお伝えするサナテックのメールマガジン
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このメールマガジンは、弊財団の事業活動を通じて名刺交換させて頂いた方や
ホームページにお問い合わせやお申し込みを頂いた方に食品の検査と衛生に関
する情報提供のためにお送りしております。

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┃Contents ━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━・━┫
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【 1 】信頼性保証が目指すもの
　　　　　　　　　　　　　　　
国立医薬品食品衛生研究所　食品部　第三室
　　　　　　　　　　　　　　
主任研究官（前食品部長）　松田　りえ子　様

【 2 】時代の変遷の中での検査の信頼性　－残留農薬分析を中心に－
　　　　　　　　　　　　　　　　
生活協同組合連合会　東海コープ事業連合
　　　　　　　　　　　　　　　　
商品検査センター技術顧問　斎藤　勲　様

【 3 】豆知識『品質問題への対応について②』
　　　　　　　　　　　
一般財団法人　食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
コンサルティング室

【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ
　　　　　
今月のテーマ：検査の信頼性

【 5 】次号予告　──────――──――── 　気になる次号は・・・？

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【 1 】信頼性保証が目指すもの
　　　　　　　　　　　　　　　　
国立医薬品食品衛生研究所　食品部　第三室
　　　　　　　　　　　　　　　
主任研究官（前食品部長）　松田　りえ子　様
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我が国の食品にかかわる分析値の品質管理手段をまとめた業務管理要領と、国際
的な信頼性保証の規格であるISO/IEC 17025の比較、分析法の妥当性評価、分析
値の不確かさについて簡単に解説する。信頼性保証が目指すものは、分析値の品
質を科学的なエビデンスに基づいて、他者（分析値の使用者）に示すことであり、
その実現のためには、分析者自身が考え、選択し、決定する力が必要であること
を示す。

▼詳しい内容はここをクリック！

https://dev-sunatec-homepage.stg-delivery.com/mail/160501/01/

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【 2 】時代の変遷の中での検査の信頼性　－残留農薬分析を中心に－
　　　　　　　　　　　　　　　　　
生活協同組合連合会　東海コープ事業連合
　　　　　　　　　　　　　　　　　
商品検査センター技術顧問　斎藤　勲　様
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「検査・分析する」場合、それぞれの場面、条件を考慮し、その検査結果が外に
対して信頼性、妥当性で裏打ちされた検査品質のものである必要がある。時代の
流れの中、その仕組みを支える現場の技量が問われている。

▼詳しい内容はここをクリック！

https://dev-sunatec-homepage.stg-delivery.com/mail/160501/02/

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【 3 】豆知識『品質問題への対応について②』
　　　　　　　　　　　　
一般財団法人　食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
コンサルティング室
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▼詳しい内容はここをクリック！

https://dev-sunatec-homepage.stg-delivery.com/mail/160501/03/

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【 4 】今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ
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食に関する様々な問題に関して、特に関心が高まっている内容についてキー
ワードを設定し、過去のメルマガのなかからキーワードに関連した記事を
『今、ぜひ読んでいただきたいメルマガ』としてご案内させていただきます。

　現在のキーワード　『検査の信頼性』　です。

▼詳しい内容はここをクリック！

https://dev-sunatec-homepage.stg-delivery.com/mailmagazine/recommended/

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【 5 】次号予告
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■　食品表示基準の施行状況と今後の課題
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
公立大学法人宮城大学
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
名誉教授　池戸　重信　様

■　天然素材に含まれる機能性成分の探索と解明
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
東京海洋大学　食品栄養化学研究室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
准教授　小山　智之　様

■　豆知識『細菌の同定』
　　　　　　　　　　　　
一般財団法人　食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
微生物検査室

　　　　　　　　　　次号は6月1日配信予定です。

なお、予告なく内容変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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　　　　　　　次回SUNATEC e－Magazineにご期待ください!!

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運　営：一般財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ
　
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