表1. アレルギーを起こすおそれのある原材料を含む加工品の表示

表示	原材料
義務化（特定原材料）	えび、かに、卵、乳・乳製品（チーズやバターも含む）、小麦、ソバ、落花生（以上7品目）
奨励（特定原材料に準ずるもの）	あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン（牛肉・豚肉由来であることが多いが、別途表示する）（以上18品目）

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