表1 2008年に発生したアレルギー様食中毒事例（登田、2009に追加）

（登田、2009に追加）

発生日	報告自治体	原因食品	原因施設	患者/ 摂食者数	潜伏時間	症状	ヒスタミン濃度 mg/100g （残品または検食中）
2月15日	横浜市	イワシのつみれ（汁）	給食施設（保育所）	8/14	10分	顔面紅潮、発疹	23
3月3日	金沢市	サワラ（クロカワカジキ）	販売店	47/231			Ｆ保育園：サワラフライ不検出、89 K保育園：西京焼き検食　240 煮魚検食　40 西京焼き残品　930
3月7日	名古屋市	カツオたたき（推定）	家庭	3/3
3月13日	京都市	マグロのバター焼き	給食施設（事業所等）	9/49		顔面紅潮、発疹、頭痛等	430
4月14日	東京都	カジキの揚げ漬け	給食施設（事業所等）	23/59	直後〜 3時間	顔面紅潮、口の異常、下痢、しびれ、倦怠感、頭痛等	検食　42 残品　320
5月21日	栃木県	カツオみそ漬け焼き	飲食店	5/16			840、900、960
6月2日	群馬県	カジキマグロの照り焼き	邑楽町内の給食施設	77/2903	5〜55分	皮膚の発赤、結膜（眼球）の充血等、 2名入院	7、640
6月6日	神奈川県	冷凍食品（クロカワカジキ味付）	製造所	29/357	10分〜 3時間	発疹、かゆみ、じん麻疹等	残品　252 調理済未摂取　6.1
7月7日	福岡県	カツオの照り焼き	給食施設（保育所）	24/120	直後〜 30分	口のまわりのかゆみ	生カツオ　170、加熱後カツオ　48 カツオ照り焼き　49
8月7日	長野県	カジキの甘辛がらめ	給食施設（保育所）	38/89
8月18日	富山県	カジキマグロのさく取り	販売店	44/不明
8月18日	青森市	サバの竜田揚げ（仕出し弁当）	飲食店	2/14
8月19日	千葉県	マグロ照り焼き	販売店	5/44		じん麻疹、頭痛	282
9月18日	千葉県	ムロアジ干物	製造所	3/4	10分	じん麻疹、発熱、嘔吐等	541
9月30日	長崎県	イワシすり身揚げ	給食施設（保育所）	8/39
10月7日	東京都	ブリ西京みそ漬	飲食店	2/3			130
10月8日	東京都	マグロのマヨネーズ焼き	給食施設（事業所等）	16/490			不検出
10月9日	福岡県	サンマすり身揚げ	家庭	4/4
10月15日	東京都	ブリの照り焼き	飲食店	2/12	直後〜 30分	発疹、頭痛、下痢、顔面紅潮	残品　270
11月1日	茨城県	イワシのすり身	販売店	2/2	10〜 30分	顔面紅潮、呼吸困難、下痢、吐き気	残品　148
11月10日	静岡県	マグロ	販売店	67/556
11月22日	東京都	マグロのケチャップ和え	給食施設（小学校）	43/675		発赤、頭痛、下痢、かゆみ、しびれ等	検食　20 保管原材料　730

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