表2 ノロウイルス食中毒の原因食品・食事別発生状況
（2001〜2008年、事件数、単位：％）
| 原因食品・食事 |
2001年 |
2002年 |
2003年 |
2004年 |
2005年 |
2006年 |
2007年 |
2008年 |
| 会食料理 |
0 |
0 |
6.4 |
4.3 |
6.5 |
4.2 |
5.5 |
6.8 |
| 施設提供料理 |
15.5 |
13.5 |
9.6 |
29.1 |
25.8 |
40.6 |
40.7 |
31.6 |
| 仕出し・弁当 |
1.0 |
4.8 |
7.2 |
5.1 |
6.5 |
20.3 |
20.0 |
19.5 |
| 宴会・会席料理 |
2.1 |
7.9 |
8.8 |
6.8 |
9.7 |
3.6 |
6.9 |
7.5 |
| そうざい |
0 |
2.4 |
1.6 |
0.9 |
1.6 |
4.7 |
2.8 |
1.5 |
| サンドイッチ・調理パン |
1.0 |
0.8 |
0 |
0 |
0 |
1.0 |
4.1 |
1.5 |
| 寿司 |
2.1 |
2.4 |
2.4 |
7.7 |
5.6 |
8.9 |
9.7 |
8.3 |
| 肉料理 |
0 |
1.6 |
0.8 |
1.7 |
0 |
1.0 |
0.7 |
0.8 |
| 刺身 |
1.0 |
0.8 |
1.6 |
0.9 |
1.6 |
1.0 |
0.7 |
0.8 |
| かき関係料理 |
70.1 |
61.9 |
53.6 |
27.4 |
34.7 |
10.4 |
4.8 |
15.0 |
| 二枚貝関係料理 |
4.1 |
3.2 |
2.4 |
6.0 |
1.6 |
0.5 |
0.7 |
1.5 |
| 菓子類 |
1.0 |
0 |
0.8 |
0 |
1.6 |
0.5 |
3.4 |
3.0 |
| 家庭料理 |
1.0 |
0 |
0.8 |
0 |
0 |
0.5 |
0 |
0 |
| その他（食品特定） |
1.0 |
0.8 |
4.0 |
9.4 |
4.8 |
2.6 |
0 |
1.5 |
| その他（食事特定） |
0 |
0 |
0 |
0.9 |
0 |
0 |
0 |
0.8 |
| 不明 |
63.9 |
53.0 |
55.2 |
58.1 |
54.7 |
61.7 |
57.8 |
56.1 |
※不明：食中毒事件総数に対する割合
※その他：原因食品判明総数に対する割合
|
サナテックメールマガジンへのご意見・ご感想を〈e-magazine@mac.or.jp〉までお寄せください。
Copyright (C) Food Analysis Technology Center SUNATEC. All Rights Reserved.
シェアする