キーワード：カンピロバクター 食中毒菌
キーワード：カンピロバクター 食中毒菌
筆者：神戸学院大学 栄養学部 講師 伊藤 智
【2025年8月】カンピロバクター食中毒の予防対策構築のための定量的リスク評価
筆者：昭和女子大学 食健康科学部 健康デザイン学科 准教授 村松 朱喜
【2025年12月】安全性と品質保持の両立する食品の微生物制御について
筆者：学校法人北里研究所 理事 北里大学 名誉教授 岡田 信彦
【2024年11月】サルモネラ感染症 ～病原因子と発症メカニズム～
筆者：甲子園大学 栄養学部 教授 鎌田 洋一
