プリン体の分析法について（その2）

食品やアルコール飲料に含まれるプリン体は、体内で尿酸に代謝され、痛風の発症に関与する成分である。そのため、含量を正確に把握することは、消費者が健康面を意識して選択する一助となるとともに、食…